Preparazione

• 1

  Lessate i piselli, passateli al passaverdura e raccogliete la purea ottenuta in una terrina.

  

• 2

  Unite alla purea di piselli la besciamella, il grana grattugiato, il tuorlo sodo e il sale.

  

• 3

  Spalmate la crema sulle fette di prosciutto ed arrotolatele.

  

• 4

  Passate gli involtini ottenuti prima nell'uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato.

  

• 5

  Cuocete gli involtini così ottenuti in una padella con il burro, fateli dorare e servite immediatamente.