Gli involtini di tonno sono proprio la ricetta giusta che ti aiuterà a completare un menù di pesce. Facili e veloci sono perfetti per chi vuole portare a tavola un secondo di mare profumato e che possa piacere a tutti. Il tonno si sa, con la sua carne soda e consistente è perfetto per da tagliare a fette. queste fette poi sono ideali per essere arrotolate! Provate questa ricetta gustosa e se cercate un primo da abbinarci, vi consigliamo di realizzare questo: pasta cozze e mollica, deliziosa anch'essa!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà elevata
- Preparazione 50 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Tonno di 75 g l'una - 8 fette
- Tonno 100 gr
- Pecorino grattato - 10 gr
- Panini raffermo - ½
- Latte intero 200 ml
- Pomodori maturi - 300 gr
- Uova sode 1
- Prezzemolo tritato - 1 cucchiaio da tavola
- Uova crudo - 1
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Cipolle piccola - 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
-
1
Ammollate in una capiente ciotola con il latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con il pezzo di tonno macinato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo crudo e quello sodo sminuzzato.
-
2
Unitevi anche il pecorino grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate.
-
3
Spalmate il composto ottenuto sulle fette di tonno fresco, arrotolatele su se stesse e fissatele una a una con stecchini di legno.
-
4
Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della pelle e spezzettateli.
Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio d'oliva, aggiungete i pomodori pelati, salate e pepate.
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5
Al primo bollore, mettete nel tegame gli involtini e cuoceteli a fuoco basso circa 10 minuti per parte.
-
6
Adagiate gli involtini su un piatto da portata e portateli in tavola ben caldi.
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