Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pasta fillo confezione - 1
- Petto di pollo 250 gr
- Peperoni 200 gr
- Porri ½
- Peperoncino rosso piccante 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
In una padella piuttosto capiente fate scaldare 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
Nel frattempo tagliate a pezzetti il petto di pollo, i peperoni puliti e senza semi a julienne e affettate finemente il porro debitamente mondato.
Rosolate gli ingredienti appena menzionati nell'olio caldo insieme a due peperoncini piccanti lasciati interi; regolate di sale.
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2
Una volta ben rosolati protraete la cottura, abbassando il fuoco, fino a che il pollo risulti cotto e le verdure ben ammorbidite.
A questo punto mettete la farcia a raffreddare leggermente ed iniziate a preparare la pasta fillo.
Prendete tre fogli di pasta fillo e sovrapponeteli l'uno all'altro avendo l'accortezza di spennellare ciascuno con l'olio rimasto prima di adagiarvi sopra il successivo.
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3
Distribuite un quarto della farcia stiepidita in un angolo del quadrato di pasta fillo e arrotolate la pasta fillo fino a raggiungere la diagonale del quadrato.
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4
A questo punto ripiegate verso l'intermo i due angoli opposti ed, infine, l'ultimo angolo libero in modo da chiudere l'involtino.
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5
Procedete nello stesso modo per i trestanti tre involtini.
Disponete gli involtini, spennellate con altro olio extravergine d'oliva, in una teglia foderata con della carta forno.
Infornateli a 200°C per circa 20 minuti o fino a quando la pasta fillo risulti ben dorata e croccante.
Sfornateli e serviteli immediatamente.
Note
- Ricetta per 2 persone.