Preparazione

• 1

  Tagliate finemente il peperone rosso, le carote, il cipollotto, il cavolo e aggiungetele nella wok ben calda e unta di olio extravergine d'oliva.

  

• 2

  Aggiungete ora lo zucchero, la salsa di ostriche, la salsa di soia chiara e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

  

• 3

  Quando le verdure si sono ammorbidite, aggiungete i germogli di soia e mescolate il tutto.

  

• 4

  Trasferite le verdure in una ciotola e lasciatele raffreddare, così da confezionare gli involtini facilmente.

  

• 5

  A questo punto, fate scaldare una padella colma di olio per fritture.

  Stendete il foglio per involtini, aggiungete le verdure nell'angolo di esso e cominciate ad arrotolare fino a metà del foglio, facendo attenzione a far fuoriuscire l'aria.

  

• 6

  Arrivati a metà dell'involtino, ripiegate i lati all'interno e continuate ad arrotolare.

  

• 7

  Alla fine chiudete l'involtino primavera spennellandolo con l'uovo sbattuto. Continuate fino ad esaurimento ingredienti.

  

• 8

  Ora, aggiungete gli involtini nella padella con l'olio ormai caldo e fateli cuocere per pochi minuti, fino a doratura.

  

• 9

  Trasferite gli involtini in un vassoio ricoperto da carta assorbente, così da poter eliminare l'olio in eccesso.

  

• 10

  Servite gli involitini a vostro piacimento, con salsa piccante o agrodolce.

Come amalgamare

Come friggere