Se volete realizzare una ricetta stuzzicante dal sapore orientale perché non provate questa degli involtini primavera ripieni di spaghettini di soia? Una variante, forse meno conosciuta, degli involtini primavera è quella che prevede l'utilizzo degli spaghettini di soia nel ripieno.Provate a riprodurre questi involtini primavera un po' alternativi seguendo le indicazioni di Luca e vedrete come è semplice! Seguite il passo passo e verranno ottimi! Cercate altre proposte etniche? Provate gli spaghetti di soia e il pollo alle mandorle!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 15 min
- Reperibilità Alimenti media
- Sfoglie per involtini primavera 8
- Spaghettini di soia 50 gr
- Peperoni rossi ½
- Carote 2
- Cavolo cappuccio 50 gr
- Germogli di soia 200 gr
- Cipollotti 2
- Uova 1
- Zucchero 1 cucchiaio da tè
- Salsa di ostriche 1 cucchiaio da tè
- Salsa di soia chiara - 2 cucchiai da tavola
- Olio di semi per frittura q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Padella / Wok
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua sul fuoco e portatela a bollore. Quindi aggiungeteci gli spaghettini di soia e lasciateli cuocere per qualche minuto senza salare.
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2
Tagliate finemente tutte le verdure e aggiungetele nel wok unto precedentemente.
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3
Quando prende bene il calore, aggiungete la salsa di ostriche, la salsa di soia chiara, lo zucchero e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
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4
Ora, aggiungete gli spaghettini di soia e i germogli; quindi amalgamate e proseguite la cottura.
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5
Quando vedete che le verdure si sono ammorbidite, trasferite il tutto in una ciotola e lasciate raffreddare.
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6
A questo punto, stendete un foglio per involtini e posizionate il ripieno all'angolo di esso. Incominciate ad arrotolare l'involtino fino a metà; quindi prendete le estremità, ripiegatele all'interno e finite di arrotolare.
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7
Chiudete l'involtino spennellando quest'ultimo lato con dell'uovo sbattuto.
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8
Mettete sul fuoco una padella con dell'olio da fritture.
Quando l'olio è ben caldo, aggiungeteci gli involtini e lasciateli cuocere fino a doratura.
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9
Trasferite gli involtini su della carta assorbente, così da eliminare l'olio in eccesso.
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10
Servite gli involtini ben caldi e, a vostro piacere, accompagnandoli con salsa piccante o agrodolce.
Consiglio
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Dove si trova la sfoglia?
Puoi trovarla nei negozi asiatici e nella grande distribuzione.