I Käsespätzle sono una preparazione famosissima e davvero buona, con quella generosa dose di formaggio che li rende golosi e ricchi. La preparazione richiede un famosissimo gadget tirolese moto antico, con cui è possibile lavorare l'impasto che non viene sbattuto. Una preparazione che vi porterà a conoscere i quotidiani gesti austriaci!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Farina 750 gr
- Uova 3
- Acqua ½ l
- Groviera oppure Emmenthal - 250 gr
- Burro 150 gr
- Cipolle 250 gr
- Sale q.b.
- Macchina per spätzle
Attrezzature
Preparazione
-
1
Mescolare la farina, le uova, l'acqua e un po' di sale fino ad ottenere un impasto, senza sbatterlo. Versarlo nella speciale macchina da gnocchi tirolesi facendoli cadere direttamente in acqua bollente salata. Fate cuocere per 3-4 minuti. Scolare e condire con groviera grattugiato, formando degli strati. Per finire versarvi sopra il burro, nel quale avrete fatto rosolare le cipolle.
Come rosolare
Come condire
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