
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 150 g di farina
- 2 bicchieri di latte tiepido
- 4 uova
- una presa di sale
- 30 g di zucchero
- 60 g di uva sultanina
- 80 g di burro
Preparazione
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Amalgamare, finché si ottiene una pastella liscia, il latte, la farina setacciata ed il sale, unire i tuorli e mescolare bene. Montare la chiare con lo zucchero a neve molto fissa ed incorporarla con cautela alla pastella. Mescolare l'uva sultanina, asciugata. Scaldar il burro in una padella grande, versarvi la pastella e farla dorare dalla parte inferiore. Completare la cottura in forno a temperatura moderata per altre 10 minuti.
Con l'aiuto di due forchette tagliare a pezzi e servire cosparsa di zucchero a velo in abbondanza.
Note
- Cucina ladina
Come amalgamare
Come montare a neve
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