Lo stufato di vitello al vino è una ricetta bulgara ricca di sapore con un condimento profumatissimo.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Carne di vitello 1 kg
- Vino bianco 1 tazza
- Cipolle 5
- Carote 1
- Sedano ½
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
- Farina 1 cucchiaio da tavola
- Paprica 1 cucchiaio da tè
- Alloro 1 foglia
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio di semi di girasole ½ tazze
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate la carne disossata in piccoli pezzi e soffriggetela in olio di semi di girasole e un goccio d'acqua insieme alle cipolle tagliate finemente, al sedano e alle carote.
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2
Quando le verdure risulteranno morbide, aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in acqua, la farina e la paprika; regolate di sale.
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3
Bagnate il tutto con il vino e dell'acqua; unite la foglia d'alloro ed il pepe e sobbollire a fuoco lento.
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4
Cospargere con prezzemolo finemente tritato prima di servire.