Preparazione

• 1

  Tagliate la carne disossata in piccoli pezzi e soffriggetela in olio di semi di girasole e un goccio d'acqua insieme alle cipolle tagliate finemente, al sedano e alle carote.

  

• 2

  Quando le verdure risulteranno morbide, aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in acqua, la farina e la paprika; regolate di sale.

  

• 3

  Bagnate il tutto con il vino e dell'acqua; unite la foglia d'alloro ed il pepe e sobbollire a fuoco lento.

  

• 4

  Cospargere con prezzemolo finemente tritato prima di servire.