Kebab Magdur ovvero un kebab di agnello con uova. Ricetta dai sapori decisi estremamente speziati.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Agnello 1 kg
- Cipolle 1
- Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
- Acqua 500 ml
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Uova 4
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate scaldare in una padella capiente un fondo d'olio extravergine d'oliva nel quale farete soffriggere la cipolla tritata finemente.
Quando la cipolla risulterà rosolata, ma non troppo colorita, aggiungete la polpa d'agnello tagliata a bocconcini e fatela rosolare bene.
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2
Non appena la carne risulterà ben rosolata, ovvero quando avrà cambiato colore, insaporite la preparazione con un cucchiaino di curcuma.
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6
Operate in questo modo anche per le altre tre uova e lasciate cuocere fino a che l'albume da trasparente diventi bianco, il tuorlo dovrà risultare ancora mediamente liquido.
Distribuite in ciascun piatto da portata una porzione d'agnello ed un uovo cercando sempre di non romperlo.