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Kefta al sugo di pomodoro

Se siete stati in Marocco vi sarà capitato di assaggiare le Kefta al sugo di pomodoro, ovvero delle deliziose polpette con la salsa. Bene se ci siete stati e vi sono piaciute o non ci siete stati e volete provarle, questa è proprio la ricetta che fa per voi! Provatela e fateci sapere com'è andata! Se amate i sapori mediterranei e che strizzano l'occhio ai paesi arabi, vi invitiamo a provare anche la ricetta del cous cous alle verdure in agrodolce, davvero ottimo anche questo!

Kefta al sugo di pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di agnello oppure manzo - 600 gr
  • Cipolle 3
  • Pomodori 2
  • Pomodoro pelato 300 gr
  • Concentrato di pomodoro 3 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 3
  • Prezzemolo oppure coriandolo - 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Cumino ½ cucchiai da tè
  • Paprika dolce ½ cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per fare le Kefta al sugo di pomodoro, tritate una cipolla e del prezzemolo e/o coriandolo e amalgamateli con la carne come si fa per le polpette, aggiungete un po' di cumino, sale, pepe e paprica dolce.

    Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro
  • 2

    Tagliate le altre due cipolle e l'aglio a pezzettini e fateli soffriggere nell'olio.

    Kefta al sugo di pomodoro
  • 3

    Aggiungete i pomodori interi ed i pomodori freschi tagliati a pezzi, speziate con il cumino, pepe, prezzemolo e/o coriandolo, sale ed il concentrato di pomodoro.

    Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro
  • 4

    Mescolate bene e aggiungere un po' di olio extravergine di oliva.

    Kefta al sugo di pomodoro
  • 5

    Lasciate cuocere a fuoco lento finché si riduca un po' la salsa.
    Fate delle piccole palline con la carne tritata e aggiungetele alla salsa.

    Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro
  • 6

    Lasciate cuocere ed assaggiate controllandone la cottura.

    Servite come piatto principale accompagnato, per esempio, da riso.

Note

  • Variante: Potete anche aggiungere delle uova alle polpettine di Kefta in salsa cinque minuti prima di spegnere il fuoco.

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