Name: Kefta al sugo di pomodoro
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Polpa di agnello oppure manzo 600 gr; Cipolle 3; Pomodori 2; Pomodoro pelato 300 gr; Concentrato di pomodoro 3 cucchiai da tavola; Spicchio di aglio 3; Prezzemolo oppure coriandolo 1 mazzetto; Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchiere; Cumino ½ cucchiaio da tè; Paprika dolce ½ cucchiaio da tè; Sale; Pepe nero

Se siete stati in Marocco vi sarà capitato di assaggiare le Kefta al sugo di pomodoro, ovvero delle deliziose polpette con la salsa. Bene se ci siete stati e vi sono piaciute o non ci siete stati e volete provarle, questa è proprio la ricetta che fa per voi! Provatela e fateci sapere com'è andata! Se amate i sapori mediterranei e che strizzano l'occhio ai paesi arabi, vi invitiamo a provare anche la ricetta del cous cous alle verdure in agrodolce, davvero ottimo anche questo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 40 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Polpa di agnello oppure manzo - 600 gr
Cipolle 3
Pomodori 2
Pomodoro pelato 300 gr
Concentrato di pomodoro 3 cucchiai da tavola
Spicchio di aglio 3
Prezzemolo oppure coriandolo - 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
Cumino ½ cucchiai da tè
Paprika dolce ½ cucchiai da tè
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola

1
Per fare le Kefta al sugo di pomodoro, tritate una cipolla e del prezzemolo e/o coriandolo e amalgamateli con la carne come si fa per le polpette, aggiungete un po' di cumino, sale, pepe e paprica dolce.

2
Tagliate le altre due cipolle e l'aglio a pezzettini e fateli soffriggere nell'olio.

3
Aggiungete i pomodori interi ed i pomodori freschi tagliati a pezzi, speziate con il cumino, pepe, prezzemolo e/o coriandolo, sale ed il concentrato di pomodoro.