Preparazione

• 1

  Tritate una cipolla e del prezzemolo e/o coriandolo e amalgamateli con la carne come si fa per le polpette, aggiungete un po' di cumino, sale, pepe e paprica dolce.

  

• 2

  Tagliate le altre due cipolle e l'aglio a pezzettini e fateli soffriggere nell'olio.

  

• 3

  Aggiungete i pomodori interi ed i pomodori freschi tagliati a pezzi, speziate con il cumino, pepe, prezzemolo e/o coriandolo, sale ed il concentrato di pomodoro.

  

• 4

  Mescolate bene e aggiungere un po' di olio extravergine di oliva.

  

• 5

  Lasciate cuocere a fuoco lento finché si riduca un po' la salsa.
  Fate delle piccole palline con la carne tritata e aggiungetele alla salsa.

  

• 6

  Lasciate cuocere ed assaggiate controllandone la cottura.
  
  Servite come piatto principale accompagnato, per esempio, da riso.
  

Note

• Variante: Potete anche aggiungere delle uova alle polpettine di Kefta in salsa cinque minuti prima di spegnere il fuoco.

Come tritare

Come amalgamare

Come soffriggere