Se siete stati in Marocco vi sarà capitato di assaggiare le Kefta al sugo di pomodoro, ovvero delle deliziose polpette con la salsa. Bene se ci siete stati e vi sono piaciute o non ci siete stati e volete provarle, questa è proprio la ricetta che fa per voi! Provatela e fateci sapere com'è andata! Se amate i sapori mediterranei e che strizzano l'occhio ai paesi arabi, vi invitiamo a provare anche la ricetta del cous cous alle verdure in agrodolce, davvero ottimo anche questo!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Polpa di agnello oppure manzo - 600 gr
- Cipolle 3
- Pomodori 2
- Pomodoro pelato 300 gr
- Concentrato di pomodoro 3 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 3
- Prezzemolo oppure coriandolo - 1 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
- Cumino ½ cucchiai da tè
- Paprika dolce ½ cucchiai da tè
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per fare le Kefta al sugo di pomodoro, tritate una cipolla e del prezzemolo e/o coriandolo e amalgamateli con la carne come si fa per le polpette, aggiungete un po' di cumino, sale, pepe e paprica dolce.
-
3
Aggiungete i pomodori interi ed i pomodori freschi tagliati a pezzi, speziate con il cumino, pepe, prezzemolo e/o coriandolo, sale ed il concentrato di pomodoro.
-
5
Lasciate cuocere a fuoco lento finché si riduca un po' la salsa.
Fate delle piccole palline con la carne tritata e aggiungetele alla salsa.
-
6
Lasciate cuocere ed assaggiate controllandone la cottura.
Servite come piatto principale accompagnato, per esempio, da riso.
Note
- Variante: Potete anche aggiungere delle uova alle polpettine di Kefta in salsa cinque minuti prima di spegnere il fuoco.