Name: Kharcho Stufato d'agnello con prugne e noci
Prep time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: Agnello 500 gr; Gherigli di noci macinati 100 gr; Prugne cotte con succo di limone o 400 g di pomodori maturi sbucciati 200 gr; Cipolle tritate 3; Spicchio di aglio schiacciati 4; Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola; Farina 1 cucchiaio da tavola; Alloro 2 foglie; Suneli ( mix di spezie ) 2 cucchiai da tè; Basilico o prezzemolo q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Kharcho Stufato d'agnello con prugne e noci

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 90 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti difficile
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Agnello 500 gr
Gherigli di noci macinati - 100 gr
Prugne cotte con succo di limone o 400 g di pomodori maturi sbucciati - 200 gr
Cipolle tritate - 3
Spicchio di aglio schiacciati - 4
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Farina 1 cucchiaio da tavola
Alloro 2 foglie
Suneli ( mix di spezie ) - 2 cucchiai da tè
Basilico o prezzemolo - q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola

1
Tagliate a pezzi l'agnello e cuocetelo in acqua bollente fino a quando la carne non sarà tenera. Scolatelo bene.

2
Disossatelo e conservate la carne a parte.

Friggete le cipolle e l'aglio, aggiungete la farina mescolando con cura, lasciate cuocere qualche istante, poi diluite con del brodo.