Gli stufati di carne sono sempre molto saporiti e graditi ed è per questo che vogliamo consigliarvi una ricetta che sarà di certo di vostro gradimento se amate questo genere di piatti, ricchi, gustosi e profumati. Il Khoresh bademjan- stufato di pollo con verdure è un piatto straordinario che appena lo assaggerete diverrà presto un cavallo di battaglia! E se amate questo genere di preparazioni eccone un'altra proprio particolare: pollo alla cacciatora umbro!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 90 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Pollo di circa 1,5 kg - 1
- Cipolle 1
- Spicchio di aglio 2
- Pomodori 400 gr
- Melanzane 3
- Peperoni rossi 1
- Peperoni verdi 1
- Peperoni gialli 1
- Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
- Cannella 1 cucchiaio da tavola
- Riso Basmati già cotto - 150 gr
- Olio di semi 300 ml
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per ralizzare la ricetta del Khoresh bademjan- stufato di pollo, riscaldate un filo d'olio in una padella e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per 10 minuti circa.
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2
Toglietelo dalla padella e mettetelo da parte.
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3
Aggiungete nella stessa padella la cipolla pulita e tritata e friggetela per 5 minuti.
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4
Rimettete il pollo in padella. Unite l'aglio sbucciato, i pomodori lavati e tagliati a pezzi, 250 ml d'acqua, sale e pepe.
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5
Portate ad ebollizione, abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 10 minuti.
Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Riscaldate in un'altra padella l'olio rimasto e friggete le melanzane lavate e tagliate a fette dello spessore di circa 0,5 cm.
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6
Trasferitele in un recipiente e tenetele da parte.
Nella stessa padella mettete i peperoni lavati, privati dei semi e affettati e friggeteli per alcuni minuti.
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7
Adagiate le fette di melanzana sul pollo e aggiungete i peperoni.
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8
Irrorate con succo di limone e spolverizzate con la cannella.
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9
Rimettete sul fuoco, coprite e proseguite la cottura per 45 minuti.
Trasferite il tutto su un piatto da portata, unite il riso e servite.