Name: Klocki (crocchette) di patate ripiene di carne
Yield: 4
Ingredients: Patate 8; Strutto fuso 4 cucchiai da tavola; Panna acida 4 cucchiai da tavola; Uova 2; Farina 3 cucchiai da tavola; Pangrattato 3 cucchiai da tavola; Sale; Carne di maiale 400 gr; Cipolle 2; Burro 1 cucchiaio da tavola; Sale; Pepe nero

Klocki (crocchette) di patate ripiene di carne

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Patate 8
Strutto fuso - 4 cucchiai da tavola
Panna acida 4 cucchiai da tavola
Uova 2
Farina 3 cucchiai da tavola
Pangrattato 3 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Carne di maiale 400 gr
Cipolle 2
Burro 1 cucchiaio da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Grattugiate le patate crude, asciugatele, aggiungetevi le uova, il sale e miscelate. Formate delle palle con il composto e riempitele con il ripieno di carne. Passate le palline nella farina e nell’ uovo sbattuto, a questo punto cospargetele di pangrattato e soffriggetele.
Trasferitele, quindi, in una casseruola, versateci sopra il lardo fuso e stufate fino a cottura ultimata.
Mettete il tutto in forno con la panna acida appena prima di servire.