
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Patate 8
- Strutto fuso - 4 cucchiai da tavola
- Panna acida 4 cucchiai da tavola
- Uova 2
- Farina 3 cucchiai da tavola
- Pangrattato 3 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Carne di maiale 400 gr
- Cipolle 2
- Burro 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Ingredienti per ripieno
Preparazione
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1
Grattugiate le patate crude, asciugatele, aggiungetevi le uova, il sale e miscelate. Formate delle palle con il composto e riempitele con il ripieno di carne. Passate le palline nella farina e nell’ uovo sbattuto, a questo punto cospargetele di pangrattato e soffriggetele.
Trasferitele, quindi, in una casseruola, versateci sopra il lardo fuso e stufate fino a cottura ultimata.
Mettete il tutto in forno con la panna acida appena prima di servire.
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