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Kuyrdak di carne ricetta del kazakistan

Se amate sperimentare piatti particolari dalle provenienze inusuali il Kuyrdak di carne dovete assolutamente provarlo! Una ricetta ottima per chi ama gli spezzatini di carne e se ne andate matti vi proponiamo di realizzare anche la ricetta del goulash! Due piatti molto saporiti dai nomi insoliti ma che vi conquisteranno di certo! Provateli entrambi e fateci spaere se sono stati di vostro gradimento!

Kuyrdak di carne ricetta del kazakistan

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Montone oppure manzo, cavallo, capra etc - 800 gr
  • Cipolle 3
  • Olio di semi oppure grasso animale, burro etc - 150
  • Brodo di carne 250 gr
  • Sale q.b.
  • Panna acida q.b.
  • per guarnire

  • Patate 2 kg
  • Piselli 150 gr
  • Pomodori 250 gr
  • Carote 250 gr
  • per la marinata

  • Aceto di vino bianco 1 tazza
  • Olio di semi 50 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per fare il kuyrdak tagliate la carne in pezzi da ca 30-40 g ciascuno e friggetela nel grasso bollente insieme alle cipolle; salate e pepate a piacere.

    Kuyrdak di carne ricetta del kazakistan Kuyrdak di carne ricetta del kazakistan
  • 2

    A questo punto aggiungete la foglia di lauro e il brodo così da stufare la carne fino a cottura ultimata.

    Kuyrdak di carne ricetta del kazakistan
  • 3


    Come guarnitura al kuyrdak potrete preparare delle patate bollite, fritte o stufate con la carne, carote bollite, piselli e pomodori.

Consiglio

  • Me ne è avanzata una porzione, potrei conservarla?

    Certo puoi surgelarla o lasciarla in frigorifero per un giorno.

    Potrei usare del pollo?

    Certo, verrà ottimo.

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