Name: La panada
Yield: 4
Ingredients: 300 g di pane secco; 2 litri d'acqua salata o brodo di carne; burro; formaggio grana grattugiato; pepe.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

300 g di pane secco
2 litri d'acqua salata o brodo di carne
burro
formaggio grana grattugiato
pepe.

1
Si dora, seccandolo, il pane nel forno; lo si taglia a pezzi grossi e lo si immerge nell'acqua salata o nel brodo per circa un'ora a fuoco molto lento, cercando di non mescolare. Spento il fuoco si aggiungono un bel pezzo di burro, il grana grattugiato e una spolveratina di pepe, a piacere, e finalmente si mescola bene per amalgamare il pane ai nuovi sapori. Si gusta molto calda.