
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 500 gr
- Uova 2
- Tuorlo d'uovo 1
- Lievito di birra 25 gr
- Zucchero 120 gr
- Strutto 150 gr
- Sale 1 pizzico
- Arance solo la scorza - 2
- Zucchero a velo per decorare - q.b.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Stemperate il lievito di birra in 250 ml d'acqua tiepida, poi aggiungete tanta farina bianca quanta ne serve per formare una pastella non troppo soda che dovrete mettere a lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
-
2
Trasferite la farina rimanente in una ciotola insieme alle uova, al tuorlo, lo zucchero, il sale e le scorze d'arancia.
-
3
Non appena la pastella con il lievito avrà raddoppiato il suo volume, unitela alla ciotola con gli altri ingredienti ed iniziate a lavorare il tutto in modo energico con un movimento dal basso verso l'alto.
-
4
Otterrete un impasto morbido che dovrete far riposare per circa 10 minuti.
A questo punto, aggiungete lo strutto fuso e lavorate con movimenti energici dal basso verso l'alto fino a che l'impasto non inizi a staccarsi dalla punta delle dita.
-
7
Al termine della cottura, lasciate riposare la schiaccia per cinque minuti, quindi spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.