Name: Lasagne al prosciutto cotto e porri
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Lasagne fresche 320 gr; Prosciutto cotto ( in 2 fette ) 200 gr; Porri 2; Besciamella 0.2 bicchiere; Vino bianco ½ bicchiere; Parmigiano Reggiano; Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale; Pepe nero; Burro 50 gr; Farina 50 gr; Latte intero ½ l; Sale; Pepe nero; Noce moscata

Una versione leggera ma al tempo stesso molto saporita delle classiche lasagne. I porri si sposano bene col prosciutto, la besciamella addolcisce il tutto donando morbidezza al piatto.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Lasagne fresche 320 gr
Prosciutto cotto ( in 2 fette ) - 200 gr
Porri 2
Besciamella 0,2 bicchieri
Vino bianco ½ bicchieri
Parmigiano Reggiano q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Burro 50 gr
Farina 50 gr
Latte intero ½ l
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata q.b.

Forno / Padella / Pentola / Teglia

1
Pulite i porri eliminando la parte verde, divideteli a metà per il lungo e tagliate ogni metà a stricioline di 3 mm circa di spessore.

2
Tagliate il prosciutto a cubetti di circa mezzo centimetro di lato. Scaldate qualche cucchiaio d'olio in un tegame piuttosto ampio e rosolate i porri per un minuto.

Unite la dadolata di prosciutto e fate soffriggere per 3 minuti, mescolando. Aggiustate di sale e di pepe.

3
Versate il vino e lasciate evaporare a fuoco alto per 5 minuti, mescolando spesso, finchè il fondo di cottura non risulta cremoso. Abbassate la fiamma e cuocete per altri 3 minuti.