Name: Lattuga brasata
Yield: 4
Ingredients: 12 cespi di lattuga; 300 g di pancetta affumicata; 1/2 dl di aceto; sale; 1 pizzico di zucchero; poco aglio.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

12 cespi di lattuga
300 g di pancetta affumicata
1/2 dl di aceto
sale
1 pizzico di zucchero
poco aglio.

1
Mondate e lavate la lattuga, scolatela bene e quindi tagliatela a spicchi.
Scottate questi spicchi in acqua bollente, conditeli con una presa di sale, la punta d'aglio e un po' di zucchero in polvere e l'aceto.
Riducete la pancetta a dadini e fatela soffriggere a parte. Togliete la pancetta, unite invece al sugo la lattuga; mescolate colcemente e versate il utto sopra i dadini di pancetta. Servite caldo.