
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 100 g di granturco
- 100 g di ceci
- 100 g di fagioli
- 100 g di lenticchie
- 100 g di grano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 50 g di lardo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale quanto basta
- 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
Preparazione
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Mettere a bagno in recipienti separati i legumi la sera precedente.
In una grossa pentola colma d'acqua salata mettere a cuocere i ceci, dopo circa 10 minuti i fagioli, quindi le lenticchie, ancora dopo il granturco e infine il grano.
Far cuocere allungando con dell'acqua calda se necessario.
A cottura ultimata, in una padella soffriggere il lardo con il peperoncino tritato e l'aglio, versare nella rappaiona, amalgamare, aggiungere il prezzemolo tritato e prima di servire condire con un filo d'olio a crudo.
Come lessare
Come soffriggere
Come amalgamare
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