Name: Legumi e cereali
Yield: 4
Ingredients: 100 g di granturco; 100 g di ceci; 100 g di fagioli; 100 g di lenticchie; 100 g di grano; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino; 50 g di lardo tritato; olio extravergine d'oliva; sale quanto basta; 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

100 g di granturco
100 g di ceci
100 g di fagioli
100 g di lenticchie
100 g di grano
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
50 g di lardo tritato
olio extravergine d'oliva
sale quanto basta
1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato

1
Mettere a bagno in recipienti separati i legumi la sera precedente.
In una grossa pentola colma d'acqua salata mettere a cuocere i ceci, dopo circa 10 minuti i fagioli, quindi le lenticchie, ancora dopo il granturco e infine il grano.
Far cuocere allungando con dell'acqua calda se necessario.
A cottura ultimata, in una padella soffriggere il lardo con il peperoncino tritato e l'aglio, versare nella rappaiona, amalgamare, aggiungere il prezzemolo tritato e prima di servire condire con un filo d'olio a crudo.