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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

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Letcho

Se per caso avete fatto un viaggio in Ungheria vi sarà magari capitato di assaggiare il Letcho, un piatto unico davvero delizioso a base di peperoni, cipolle, pomodori e paprika. Questa preparazione è talmente buona che si è largamente diffusa nei Pesi confinanti fino ad arrivare anche in Germania. La sua preparazione è davvero semplice ed è perfetta sia d'estate che d'inverno. Provate a seguire il nostro passo passo e vedrete che buono! Se amate poi i piatti di quella parte d'Europa, provate anche il gulash, un grande classico davvero ottimo!

Letcho

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Peperoni verdi 1,5 kg
  • Pomodori 900 gr
  • Pancetta affumicata 80 gr
  • Cipolle 200 gr
  • Strutto 80 gr
  • Paprica 5 gr
  • Sale 25 gr

    • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per fare il letcho, prima di tutto sbollentate i pomodori, spellateli e divideteli in quattro parti.

    Lavate i peperoni e privateli dei semi e dei filamenti bianchi, quindi tagliateli in falde.

    Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosoalre in un tegame di terracotta con lo strutto e le cipolle tritate.

    Letcho
  • 2

    Non appena le cipolle iniziano a prendere colore, insaporite il tutto con la paprika.

    Letcho
  • 3

    Aggiungete, a questo punto, i peperoni ed i pomodori.

    Letcho Letcho
  • 4

    Incoperchiate la casseruola e lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno 30 minuti o fino a quando le verdure risulteranno ben cotte.

Consiglio

  • Ho comprato più peperoni del previsto, cosa potrei farci?

    Ti consiglio di preparare un'ottima pasta, ecco la ricetta!

     

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