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Linguine con mazzancolle

Le linguine con mazzancolle sono un primo piatto di pesce semplice e gustoso, ideale per una cena elegante o per una giornata di festa. La ricetta abbina un tipo di pasta lunga e sottile, come possono essere le linguine, con dei crostacei dal sapore delicato e profumato. 

Le linguine con mazzancolle sono un piatto davvero elegante, tanto che mi piace suggerirtelo anche per la cena della Vigilia di Natale, questa ricetta diventerà la regina della tavola, farà passare in secondo piano anche i vari antipasti o secondi piatti di pesce

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico per cucinare in modo perfetto e semplice, un bellissimo piatto di linguine con mazzancolle per far felice tutti i tuoi ospiti. 

Se cerchi altri primi piatti per le tue occasioni di festa, ecco alcune ricette di pesce che potrebbero fare al caso tuo:

Linguine con mazzancolle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Linguine 400 gr
  • Mazzancolle 400 gr
  • Pomodorini ciliegino 300 gr
  • Vino bianco 80 ml
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per cucinare le linguine con mazzancolle, per prima cosa pulisci le mazzancolle rimuovendo la testa, il carapace e il filamento nero. Successivamente lava e taglia i pomodorini a metà.

    In una padella fai rosolare lo spicchio d'aglio e il peperoncino, con un giro d'olio.

    Linguine con mazzancolle Linguine con mazzancolle
  • 2

    Aggiungi le mazzancolle e cuocile a fuoco vivace per un minuto, mescolando. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

    Linguine con mazzancolle Linguine con mazzancolle
  • 3

    Rimuovi l'aglio dalla padella e unisci i pomodorini. Regola di sale e pepe e salta il tutto ancora per pochi minuti. Nel frattempo cuoci le linguine in acqua bollente e salata.

    Linguine con mazzancolle Linguine con mazzancolle
  • 4

    Scola le linguine al dente e trasferiscile nella padella. Aggiungi il prezzemolo e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

    Linguine con mazzancolle Linguine con mazzancolle
  • 5

    Salta brevemente il tutto, su fiamma vivace e mescolando bene. Spegni il fuoco e servi subito le linguine con mazzancolle.

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Domande e risposte

Posso utilizzare anche altra pasta?

Ti consiglio sempre pasta lunga come spaghetti o scialatielli napoletani.

Posso fare la stessa ricetta ma con i gamberi?

Certamente, verrà buonissima anche con i gamberi.
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