Se amate i piatti esotici e internazionali, il lodeh terong è quella che fa per voi! Questa zuppa di origine indonesiana è da considerarsi una vera prelibatezza, il suo sapore e la sua consistenza cremosa, data dall'aggiunta di latte di cocco, sono davvero irresistibili.L'elemento caratterizzante di questa ricetta sono le melanza, mentre per i gamberetti è concesso sostituirli per esempio con del pollo. Provatela perché è davvero ottima! Se amate i piatti che abbiano quel tocco che ricorda terre lontane, ecco per voi un'altra ricetta: gamberetti cocco e vaniglia, ottimi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Melanzane 1
- Burro 30 gr
- Cipolle 1 cucchiaio da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Gamberetti oppure pollo - 2 cucchiai da tavola
- Peperoncino verde 2
- Polpa di pomodoro pronta 1 cucchiaio da tavola
- Zucchero ½ cucchiai da tè
- Alloro 1 foglia
- Brodo di pollo 250 ml
- Latte di cocco 250 ml
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pelate la melanzana, tagliatela a piccoli dadi, copritela d'acqua fredda e mettetela da parte.
In una casseruola fondete il burro e soffriggetevi cipolla, aglio, gamberetti o pollo, e peperone verde.
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2
Aggiungete il pomodoro, lo zucchero, la foglia di alloro ed il brodo e portate a bollore.
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3
Unite la melanzana e, non appena questa è tenera, il latte di cocco.
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4
Riportate a bollore mescolando di tanto in tanto, togliete dal fuoco, servite caldo.
