Preparazione

• 1

  Le lumache vengono tenute a bagno in acqua dolce e poi sistemate in una casseruola con l'olio, l'aglio e il finocchio.
  Il tutto e' quindi innaffiato abbondantemente con del vino rosso e cotto a fuoco lento.
  Vengono poi aggiunti dei pomodori tagliati a pezzetti e la casseruola tenuta ancora sul fuoco fino ad ottenere un sugo molto ristretto.