Preparazione

• 1

  Scaldate il forno a 160°C. Foderate una teglia da forno con della carta forno.

  In una grande ciotola, riunite lo zucchero, il cocco grattugiato, gli albumi, la vaniglia (o la vanillina) ed il sale.

  

• 2

  Unsando le mani, amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

  Formate dei mucchietti di impasto nella teglia con un cucchiaio distanziandoli di circa 3 cm l'uno dall'altro.

  

• 3

  Infornate per 16 - 17 minuti, girando la teglia a metà cottura per garantire una cottura uniforme a tutti i macarons.

  Sfornateli e lasciateli freddare su di una griglia.

Come amalgamare