
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 3 etti di lombo di maiale misto grasso
- 1 scatola di bambu
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di sherry secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- aglio spremuto
- pepe bianco macinato fine al momento
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- olio di semi.
Preparazione
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Tagliare la carne a striscioline, infarinarla e marinarla con lo sherry e il resto. A parte si taglia il bambu a fette fini a becco di flauto, e si fa rosolare in una padella con olio a fuoco vivace; aggiungere la salsa di soia, cuocere per 2 minuti girando e togliere dal fuoco. Con altro olio caldo a fuoco vivace, rosolare la carne per un minuto e mezzo mescolando continuamente, aggiungere il bambu, mescolare per venti secondi con fuoco vivace e spegnere.
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