Name: Maiale con bambu
Yield: 4
Ingredients: 3 etti di lombo di maiale misto grasso; 1 scatola di bambu; 1 cucchiaio di salsa di soia; 2 cucchiai di sherry secco; 1 cucchiaino di zucchero; aglio spremuto; pepe bianco macinato fine al momento; 1 cucchiaio di fecola di patate; olio di semi.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

3 etti di lombo di maiale misto grasso
1 scatola di bambu
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di sherry secco
1 cucchiaino di zucchero
aglio spremuto
pepe bianco macinato fine al momento
1 cucchiaio di fecola di patate
olio di semi.

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Tagliare la carne a striscioline, infarinarla e marinarla con lo sherry e il resto. A parte si taglia il bambu a fette fini a becco di flauto, e si fa rosolare in una padella con olio a fuoco vivace; aggiungere la salsa di soia, cuocere per 2 minuti girando e togliere dal fuoco. Con altro olio caldo a fuoco vivace, rosolare la carne per un minuto e mezzo mescolando continuamente, aggiungere il bambu, mescolare per venti secondi con fuoco vivace e spegnere.