Name: Maiale in agrodolce thailandese
Yield: 4
Ingredients: 2 tazze di maiale magro affettato sottile; farina; olio per friggere; ¼ di tazza di strutto; 1 spicchio d'aglio tritato; 1 cipolla pelata e affettata; 4 peperoncini verdi piccanti tagliati a striscioline sottili; 8 cetrioli pelati e tagliati fini; 4 pomodori tagliati a pezzetti; ½ tazza di brodo; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai d'aceto; 4 cucchiai di salsa di soia.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

2 tazze di maiale magro affettato sottile
farina
olio per friggere
¼ di tazza di strutto
1 spicchio d'aglio tritato
1 cipolla pelata e affettata
4 peperoncini verdi piccanti tagliati a striscioline sottili
8 cetrioli pelati e tagliati fini
4 pomodori tagliati a pezzetti
½ tazza di brodo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai d'aceto
4 cucchiai di salsa di soia.

1
Infarinate il maiale e passatelo in olio ben caldo, passateli su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso; teneteli in caldo. Scaldate in un'altra padella ¼ di tazza di strutto, fatevi leggermente dorare l'aglio, poi unite la cipolla, i peperoncini, i pomodori e il maiale, bagnate con brodo e cuocete 5 minuti a calore medio. Unite zucchero, l'aceto, la salsa di soia, sale a piacere; portate a bollore, togliete dal fuoco, servite caldo.