
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di lombo di maiale (un solo pezzo)
- 3 bicchieri di vino bianco secco
- sale
- pepe. acqua q.b.
- 40g di erbe aromatiche (salvia
- rosmarino
- alloro)
- maionese confezionata o fatta in casa
- 60g di olio d'oliva
- 300g di radicchio rosso
Preparazione
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Mettere la carne in un tegame sul fuoco con il vino, le erbe aromatiche (salvia, rosmarino, alloro), sale, pepe, 1/2 bicchiere d'acqua e 3 di vino, 60g di olio e far cuocere a calore moderato per un'ora circa, aggiungendo se è necessario ancora un po' di vino finchè la carne sarà tenera.
Appena la carne è cotta, toglierla dal tegame, farla raffreddare sopra un piatto, tagliarla quindi a fettine e contornarla d'insalata di radicchio rosso e con salsa maionese.
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