
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Reperibilità Alimenti media
- 450 g di maiale
- 1 cucchiaio di pasta di tamarindo
- 2 cucchiai di olio d'arachidi.
- 2 cucchiai di salsa d'ostrica
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 1 cucchiaio di pasta di fagioli neri
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di vino Shao Shin
- pepe
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di farina di mais.
Per la marinata
Preparazione
-
1
Tagliate il maiale in cubi e aggiungetelo al composto della marinata. Mettete il tutto da parte per circa 30 minuti.
Scaldate il wok e aggiungetevi 2 cucchiai di olio d'arachidi. Soffriggete per 3 minuti il maiale marinato.
Trasferite il maiale soffritto nel coccio e aggiungetevi la pasta di tamarindo e una tazza d'acqua.
Coprite il coccio e fate sobbollire per 1-2 ore o fino a che la carne risulti tenera e la zuppa si sia addensata.
Servite caldo accompagnato a riso bianco.
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