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Cookaround

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Maiale stufato nel coccio

Maiale stufato nel coccio

Dosi & Ingredienti

  • 450 g di maiale
  • 1 cucchiaio di pasta di tamarindo
  • 2 cucchiai di olio d'arachidi.

    • Per la marinata

  • 2 cucchiai di salsa d'ostrica
  • 2 cucchiai di salsa di soia leggera
  • 1 cucchiaio di salsa di soia scura
  • 1 cucchiaio di pasta di fagioli neri
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di vino Shao Shin
  • pepe
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di farina di mais.

Preparazione

  • 1

    Tagliate il maiale in cubi e aggiungetelo al composto della marinata. Mettete il tutto da parte per circa 30 minuti.

    Scaldate il wok e aggiungetevi 2 cucchiai di olio d'arachidi. Soffriggete per 3 minuti il maiale marinato.

    Trasferite il maiale soffritto nel coccio e aggiungetevi la pasta di tamarindo e una tazza d'acqua.

    Coprite il coccio e fate sobbollire per 1-2 ore o fino a che la carne risulti tenera e la zuppa si sia addensata.

    Servite caldo accompagnato a riso bianco.

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