Name: Maialino nello slow cooker
Prep time: 10 min
Total time: 550 min
Yield: 4
Ingredients: Spalla di maialino 1; Carote 3; Sedano coste 3; Cipolle 1; Brodo vegetale 5 cucchiai da tavola; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale; Pepe nero; Rucola; Finocchi; Pomodori piccadilly; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale; Pepe bianco

Io mi sono sempre chiesto come si facesse a rendere un pezzo di carne così morbido da farlo sciogliere letteralmente in bocca, ora ho trovato il modo!Ho cotto una spalla di maialino nello slow cooker per 9 ore, poi l'ho passato in forno per rendere la cotenna croccante ed il gioco è fatto!!Guardate un po' come è stato facile!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 540 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Spalla di maialino 1
Carote 3
Sedano coste - 3
Cipolle 1
Brodo vegetale 5 cucchiai da tavola
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Rucola q.b.
Finocchi q.b.
Pomodori piccadilly q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.

Forno / Padella / Slow cooker / Teglia

1
Riunite nel contenitore dello slow cooker le carote, il sedano e la cipolla pulite e tagliate grossolanamente.

2
Condite le verdure con un bel giro d'olio extravergine d'oliva ed il sale.

3
Disponete la spalla di maialino sopra le verdure e versatevi il brodo vegetale; azionate lo slow cooker a temperatura bassa e lasciate cuocere il maialino per 8-9 ore.

4
A questo punto, trasferite la carne in una teglia, conditela con il sale da entrambi le parti e infornate a 220-220°C per circa 20 minuti, il tempo necessario per far diventare croccante la cotenna.

5
Nel frattempo preparate il contorno: versate un giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, trasferitevi i pomodori tagliati a metà e lasciateli rosolare da entrambi i lati.

6
Condite con il sale e un pizzico di pepe e lasciateli cuocere ancora senza girarli per qualche minuto, finchè non saranno caramellati.

7
A questo punto riunite in un'insalatiera la rucola e il finocchio lavato e tagliato a listarelle. Condite il tutto con olio e sale.

Servite il maialino a fettine, accompagnandolo con i pomodori e l'insalata di finocchi e rucola.