Name: Mantovana ai pinoli
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Uova 4; Tuorlo d'uovo 3; Zucchero 200 gr; Farina 200 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr; Lievito per dolci ½ bustina; Pinoli; Zucchero a velo

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Uova 4
Tuorlo d'uovo 3
Zucchero 200 gr
Farina 200 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
Lievito per dolci ½ bustine
Pinoli q.b.
Zucchero a velo q.b.

Forno / Frusta a mano / Setaccio / Tortiera

1
Sbattere con una frusta le uova, quindi incorporare lo zucchero lavorando bene il composto fino a renderlo chiaro e spumoso.

2
Incorporate la farina setacciata, il lievito e l'olio extravergine d'oliva.

3
Trasferite il composto ottenuto in una tortiera ben imburrata ed infarinata.

4
Cospargete la superficie con i pinoli.

5
Infornate a 180°C per 40 minuti o fino a quando uno stecchino, inserito nella torta, non ne esca pulito.

Fate freddare la mantovana, quindi sformatela e spolveratela di zucchero a velo.