Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 170 gr
- Zucchero 170 gr
- Burro 150 gr
- Mandorle tritate - 80 gr
- Uova 3
- Limone 1
- Lievito per dolci 1 bustina
- Mandorle tostate q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Frusta elettrica / Setaccio
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate fondere il burro a bagnomaria, una volta sciolto, toglietelo dal bagnomaria e tenetelo da parte a freddare leggermente.
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2
Montate in una ciotola 2 uova intere e 1 tuorlo insieme allo zucchero utilizzando delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice e ben lavorato.
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3
Unite la scorza grattugiata del limone.
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4
Incorporate la farina setacciata, il lievito e 2/3 delle mandorle a disposizione.
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5
Incorporate, infine, il burro fuso.
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6
Imburrate ed infarinate una tortiera di 22 cm di diametro, quindi versatevi il composto.
Distribuite sulla torta le mandorle rimaste tritate prima di infornare.
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7
Infornate a 180°C per circa 35 minuti.
A cottura ultimata aggiungete sulla superficie altre mandorle tritate e tostate.
Spolverate con abbondante zucchero a velo appena prima di servire la mantovana.
