Manzo alla valtellinese

Preparazione

• 1

  Sistemate su ogni fettina di manzo il pomodoro a fette e disponete le fette una sull'altra.

  

• 2

  Legatele bene insieme con dello spago da cucina.

  

• 3

  Spezzettate il burro in un tegame e disponetevi la carne che andrà cotta a fuoco lentissimo per 3 ore.

  

• 4

  Aggiungete, quindi, le cipolline e proseguite la cottura per un'altra ora.

  

• 5

  Slegate la carne, disponete le fette sul piatto di portata ben caldo e irroratele con il loro sugo.

Come legare

Come stufare