Name: Margherita farcita alla crema di yogurt
Prep time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Fecola di patate 200 gr; Zucchero a velo vanigliato 200 gr; Burro 100 gr; Uova 6; Scorza di limone grattugiata di limone biologico 1 cucchiaio da tavola; Burro per lo stampo; Farina per lo stampo; Sale 1 pizzico; Panna fresca 250 ml; Yogurt intero naturale denso 250 gr; Zucchero a velo vanigliato 130 gr; Gelatina in fogli 8 gr; Succo d'arancia 3 cucchiai da tavola; Vanillina 1 bustina

Quando siete alla ricerca di un dolce adatto ad una festa di bambini oltre alla torta al cioccolato sempre molto apprezzata da grandi e piccoli, potreste provare la torta margherita farcita alla crema di yogurt, che ha un sapore fresco e profumato: è un dolce ottimo anche come fine pasto o come merenda. Provate questa ricetta semplice e veloce, una soffice bontà per un momento di pausa.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 90 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + raffreddamento

Fecola di patate 200 gr
Zucchero a velo vanigliato 200 gr
Burro 100 gr
Uova 6
Scorza di limone grattugiata di limone biologico - 1 cucchiaio da tavola
Burro per lo stampo - q.b.
Farina per lo stampo - q.b.
Sale 1 pizzico

Panna fresca - 250 ml
Yogurt intero naturale denso - 250 gr
Zucchero a velo vanigliato 130 gr
Gelatina in fogli 8 gr
Succo d'arancia 3 cucchiai da tavola
Vanillina 1 bustina

Casseruola / Forno / Frusta a mano / Stampo da crostata

1
Quando volete realizzare la torta margherita, accendete il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate uno stampo di 24 cm di diametro. In una piccola casseruola fate fondere il burro.

Preparate la pasta margherita: montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

2
A parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3
Unite il burro a pezzetti e continuate a montare con le fruste elettriche.

4
Setacciate ora la farina e aggiungetela al composto mescolando sempre delicatamente.

5
Incorporate gli albumi montati al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

6
Aggiungete il lievito setacciate ed infine il latte.

7
Versate nello stampo e cuocete nel forno già caldo per circa 30 minuti.

8
Sformate quindi il dolce e fatelo raffreddare sulla gratella.

9
Preparate la crema. Riunite in una ciotola lo yogurt, 1/2 bicchiere di panna, metà zucchero a velo e la vanillina e mescolate con il cucchiaio fino a ottenere una crema omogenea.

10
Spezzettate la gelatina e fatela ammorbidire in acqua fredda per 5 minuti. Scaldate il succo di arancia, unite la gelatina scolata e strizzata e mescolate fino a quando sarà sciolta.

11
Incorporate la gelatina alla crema di yogurt.

12
Montate la panna rimasta con 40 g di zucchero a velo e amalgamatela alla crema di yogurt.

13
Tagliate la torta in due dischi, spalamatela con la crema di yogurt e ricomponete il dolce.

14
Avvolgete il bordo della torta con una striscia di foglio di alluminio (potete anche utilizzare la cerniera dello stampo utilizzato per cuocere la pasta margherita) e lasciate rassodare per circa un'ora in un luogo fresco. Prima di servire togliete la striscia di alluminio e cospargete con lo zucchero a velo rimasto.

Quanto tempo può essere conservata questa torta margherita?

Può essere conservata in frigorifero in un contenitore per alimenti, un paio di giorni al massimo.

Al posto dello yogurt cosa posso mettere per renderla più dolce?

Puoi sostituire lo yogurt al mascarpone in pari quantità

Posso utilizzare uno yogurt a frutta?

Certo, sarà buonissima!

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Sul sito di Cookaround cucina e ricette ne troverai di eccellenti, io ti lascio due idee facili e veloci: torta alla nutella e torta di mele