theWOM
Marmellate e conserve

Cookaround

/5

Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente

Come la marmellata di pomodori verdi, anche la marmellata di pomodori rossi è una ricetta unica e originale che trasforma i pomodori in un dolce delizioso, perfetto per accompagnare formaggi, carni o semplicemente da spalmare sul pane. Questa marmellata, dal sapore sorprendente, è facile da preparare e richiede pochi ingredienti semplici. Con il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, la marmellata di pomodori rossi è un'ottima conserva da tenere in dispensa. Scopri come prepararla con la nostra ricetta passo passo per aggiungere un tocco gourmet ai tuoi piatti. Iniziamo a cucinare? 

Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 2 ore di riposo

    Ingredienti per fare la marmellata di pomodori rossi

  • Pomodori piccadilly 1 kg
  • Zucchero 500 gr
  • Limone 1
  • Bacca di vaniglia ½
  • Attrezzature

  • Barattoli / Ciotola / Coltello / Cucchiaio / Frullatore ad immersione / Pellicola per alimenti / Pentola / Schiumarola

Come fare la marmellata di pomodori rossi

  • 1

    Lava molto bene i pomodorini e asciugali, incidili sul fondo con  un taglio a croce usando un coltello ben affilato, e tieni da parte. Immergi i pomodori in acqua bollente per 1 minuto. 

    Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente
  • 2

    Scola i pomodori sbollentati aiutandoti con una schiumarola e immergili in una ciotola piena di acqua fredda. Lasciali raffreddare.

    Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente
  • 3

    Sempre aiutandoti col coltello elimina la pelle che ora si staccherà molto facilmente. Taglia i pomodori in 4 parti.

    Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente
  • 4

    Trasferiscili in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Mescola molto bene, in modo che lo zucchero vada a condire tutti i pomodorini. Copri la ciotola con pellicola per alimenti e metti a macerare in frigo per 12 ore.

    Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente
  • 5

    Trascorso il tempo di macerazione, mescola i pomodori per recuperare lo zucchero che eventualmente si sarà depositato sul fondo. Versa tutto il contenuto della ciotola in una pentola capiente, aggiungi la scorza di un limone grattugiata e anche mezza bacca di vaniglia. Mescola per amalgamare il tutto e fai cuocere 10 minuti. Togli la bacca.

    Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente
  • 6

    Frulla il composto con un frullatore a immersione. Continua la cottura fino a che la marmellata non sarà ben densa: fai la prova piattino dopo circa 40 minuti (i tempi di cottura dipendono dai pomodori usati).

    Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente
  • 7

    Versa la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati, chiudi con tappi nuovi sterilizzati e capovolgi i vasetti. Fai raffreddare completamente.

    Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente Marmellata di pomodori rossi, una ricetta dal gusto sorprendente

Come si conserva la marmellata di pomodori rossi?

  • Conserva i vasetti di marmellata in un posto fresco e lontano da luce diretta del sole. la marmellata di pomodori rossi si mantiene così per circa 6 mesi, quando apri i barattoli, conserva eventuali avanzi in frigorifero per massimo una settimana.

Se ti è piaciuta la marmellata di pomodori rossi, prova anche queste ricette:

Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata