Name: Matoke
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Platano (matoke) 8; Burro o burro chiarificato 1 cucchiaio da tavola; Brodo di carne di manzo 2 tazze; Succo di limone; Cipolle affettate 2; Coriandolo fresco,solo foglie 5 ciuffi; Peperoncino rosso piccante intero 1

Il Matoke è un piatto semplice e curioso che potrebbe aprirvi le porte a un ingrediente non più così raro nei nostri mercati: il platano! Usato qui come ingrediente base per questo secondo, è davvero una scoperta sorprendente e soddisferà la curiosità di chi ha sempre voluto sperimentarlo ma non sapeva davvero come!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 35 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

Platano (matoke) - 8
Burro o burro chiarificato - 1 cucchiaio da tavola
Brodo di carne di manzo - 2 tazze
Succo di limone q.b.
Cipolle affettate - 2
Coriandolo fresco,solo foglie - 5 ciuffi
Peperoncino rosso piccante intero - 1

Casseruola

1
Sbucciate le banane ed immergetele in acqua tiepida con il succo di un limone per due minuti.

2
Fate fondere il burro o il burro chiarificato in una grossa casseruola.
Friggete le cipolle, il peperoncino e il coriandolo nel burro chiarificato per tre minuti.