
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 250g di farina 00
- 2 uova
- 1/4l di acqua tiepida
- sale
- 1 cipolla media
- 200g di pancetta a dadini
- 2 patate bollite e grattugiate
- parmigiano.
- Coppapasta / Mattarello
Per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per la pasta, mescolare due uova, sale, farina e aggiungere l'acqua. Per il ripieno, lasciar rosolare la cipolla, pancetta e patate, aggiungere sale, pepe e parmigiano. Lasciar raffreddare.
Tirare la pasta finché avrà un millimetro di spessore, quindi disporre su ogni quadrato un cucchiaio di ripieno e chiudere.
Far bollire nell'acqua salata per 5 minuti.
Servire sul piatto con parmigiano, erba cipollina e burro fuso.
Come impastare
Come rosolare
Come stendere
Come lessare
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