Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 250g di farina bianca
- 2 uova
- sale.
- 3 patate di media grandezza
- 1 cipolla
- noce moscata
- 1/2 dl di olio d'oliva
- sale e pepe
- 50g di ricotta affumicata
- 50g di burro.
- Coppapasta / Mattarello
Per la pasta
Per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tirare una sfoglia dello spessore di 1 mm. e tagliare a quadrati di circa 8 cm. di lato. Disporre in ognuno un cucchiaio di ripieno; richiudere e lessare in acqua salata per 5 minuti.
Scolare e servire con la ricotta affumicata grattugiata a pioggia e burro fuso.
Il ripieno si prepara con le patate lessate e passate alla grattugia. Aggiungere quindi la cipolla appassita in poco olio, la noce moscata, sale e pepe.
