Se amate i secondi a base di carne bianca ma cercate sempre nuovi modi per non farli in maniera banale, vi consigliamo di realizzare la ricetta del mderbel con pollo, una ricetta semplice e squisita che di certo vi piacerà. In essa si racchiudono tutti i sapori e i profumi del mediterraneo anche perché questa è una ricetta che viene dal mediooriente. Se amate come noi le pietanze di quella parte del mondo vi invitiamo a fare anche un'alra ricetta: perché non provate a fare il cous cous con le verdure in agordolce?
Davvero favoloso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Coscia di pollo 4
- Melanzane 2
- Peperoni verdi cornetto 3
- Peperoncino rosso piccante 20 gr
- Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
- Pomodori 3
- Spicchio di aglio 2
- Rosmarino q.b.
- Origano essiccato q.b.
- Olio di semi q.b.
- Sale q.b.
- Forno / Padella / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una padella versate abbondante olio di semi e fatelo scaldare molto bene.
Friggete nella padella con l'olio di semi le melanzate cubettate.
-
2
Quando le melanzane risulteranno ben fritte, prelevatele dalla padella con l'ausilio di una schiumarola e conservando nella stessa padella l'olio utilizzato durante la frittura.
-
3
Nella stessa padella utilizzata sinora, fate rosolare le cosce di pollo aromatizzate con il rosmarino, l'origano, gli spicchi d'aglio schiacciati ed il peperoncino secco; salate adeguatamente.
-
4
Quando la carne risulterà ben rosolata su tutti i lati, unite alla padella mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaio di concentrato di pomodoro ed il peperoncino in polvere; lasciate insaporire il pollo pochi minuti a fuoco dolce.
-
5
Unite, infine, alla padella i peperoni verdi puliti e tagliati a striscioline ed i pomodori tagliati a spicchi.
-
6
Lasciate cuocere il tutto fino a che le verdure risulteranno ben ammorbidite; aggiungete dell'acqua se necessaria alla cottura (il pollo dovrà cuocere in padella per circa 20 minuti).
A questo punto prendete una teglia da forno e trasferitevi le melanzane precedentemente fritte disponendole in un unico strato.
Trasferite in teglia, sopra lo strato di melanzane, anche i pezzi di pollo e le verdure con le quali è stato cotto.
-
7
Infornate la teglia a 180°C per 15 minuti.