Medaglioni di cervo con salsa di panpepato

Name: Medaglioni di cervo con salsa di panpepato
Yield: 4
Ingredients: 600g di lombatina di cervo (4 fette); sale; pepe; polvere di panpepato; vino rosso; panna.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti difficile

600g di lombatina di cervo (4 fette)
sale
pepe
polvere di panpepato
vino rosso
panna.

1
Rosolare la carne in padella con la cipolla, salare, pepare e aggiungere la polvere di panpepato, spruzzare con il vino rosso e lasciar restringere dopo aver aggiunto un po' di panna; servire con rombi di patate.