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Cookaround

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Medaglioni di cervo con salsa di panpepato

Medaglioni di cervo con salsa di panpepato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile

  • 600g di lombatina di cervo (4 fette)
  • sale
  • pepe
  • polvere di panpepato
  • vino rosso
  • panna.

Preparazione

  • 1

    Rosolare la carne in padella con la cipolla, salare, pepare e aggiungere la polvere di panpepato, spruzzare con il vino rosso e lasciar restringere dopo aver aggiunto un po' di panna; servire con rombi di patate.

Come rosolare

Come restringere un sugo

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