Preparazione

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  Lavare e scolare le fragole. Conservarne 8 per la guarnitura. Mettere le fragole in una ciotola ed aggiungere il kirsch. In una piccola casseruola far bollire 3 cucchiai di zucchero e dell'acqua per un minuto per creare uno sciroppo dolce. Aggiungere lo sciroppo alle fragole, mescolare per amalgamare.
  Coprire e lasciarle immerse per 20 minuti. Tagliare i savoiardi a metà, dividerli in 4 porzioni e metterli in piatti di vetro individuali. Disporvi in cima le fragle. Mescolare bene il formaggio cremoso, 3 cucchiai di zucchero, l'estratto alla vaniglia e le mandorle macinate.
  Sbattere la crema e incorporarla nel preparato di formaggio. Versare il composto sopra le fragole.
  Guarnire con il pistacchio e le fragole intere.