
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1/2kg di ciliegie fresche
- 3 cucchiai di Kirsch
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai d'acqua
- 220 g di formaggio cremoso (fatto ammorbidire a temperatura ambiente)
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 60 g di mandorle macinate
- 1 tazza di panna
- 12 savoiardi.
- pistacchi tritati.
Guarnitura
Preparazione
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1
Lavare e scolare le fragole. Conservarne 8 per la guarnitura. Mettere le fragole in una ciotola ed aggiungere il kirsch. In una piccola casseruola far bollire 3 cucchiai di zucchero e dell'acqua per un minuto per creare uno sciroppo dolce. Aggiungere lo sciroppo alle fragole, mescolare per amalgamare.
Coprire e lasciarle immerse per 20 minuti. Tagliare i savoiardi a metà, dividerli in 4 porzioni e metterli in piatti di vetro individuali. Disporvi in cima le fragle. Mescolare bene il formaggio cremoso, 3 cucchiai di zucchero, l'estratto alla vaniglia e le mandorle macinate.
Sbattere la crema e incorporarla nel preparato di formaggio. Versare il composto sopra le fragole.
Guarnire con il pistacchio e le fragole intere.
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