Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 melanzana di media grandezza
- ½ tazza di Cheddar o parmigiano
- 4 spicchi d'aglio interi
- olio per la frittura
- sale
- ½ tazza d'acqua.
Preparazione
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Pelare la melanzana e tagliarla a dadini. Tagliare il formaggio a dadini e friggerlo insieme all'aglio in un po' d'olio finché non si abbrustolisce un po'. Aggiungere la melanzana fatta a dadini nella casseruola e condire con sale e mischiare bene. Aggiungere l'acqua e lasciar bollire lentamente a fuoco lento per 15 min.
Servire come primo piatto con vino bianco o rosé.
