Name: Melanzane all'algerina
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Melanzane 3; Uova 3; Spicchio di aglio 2; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Noce moscata 1 pizzico; Peperoncino in polvere 1 pizzico; Pangrattato 100 gr; Pepe nero; Sale

Le melanzane all'algerina è una ricetta ricca e saporita fatta gratinare al forno.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Melanzane 3
Uova 3
Spicchio di aglio 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Noce moscata 1 pizzico
Peperoncino in polvere 1 pizzico
Pangrattato 100 gr
Pepe nero q.b.
Sale q.b.

Forno / Teglia

1
In una pentola fate lessare per 5 minuti, in acqua salata bollente, delle melanzane con la buccia tagliate a tocchetti.

2
A giusta cottura tritate le melanzane, aggiungendovi le uova intere, l'aglio schiacciato, l'olio, la noce moscata, il peperoncino, il sale e il pepe.