Le melanzane all'algerina è una ricetta ricca e saporita fatta gratinare al forno.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Melanzane 3
- Uova 3
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Noce moscata 1 pizzico
- Peperoncino in polvere 1 pizzico
- Pangrattato 100 gr
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una pentola fate lessare per 5 minuti, in acqua salata bollente, delle melanzane con la buccia tagliate a tocchetti.
-
2
A giusta cottura tritate le melanzane, aggiungendovi le uova intere, l'aglio schiacciato, l'olio, la noce moscata, il peperoncino, il sale e il pepe.
-
3
Versate il tutto in una teglia, cospargete di pangrattato e ponete delle piccole noci di burro.
-
4
Cuocete a forno moderato per circa mezz'ora.
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