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Melanzane all'algerina

Le melanzane all'algerina è una ricetta ricca e saporita fatta gratinare al forno.

Melanzane all'algerina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Melanzane 3
  • Uova 3
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Peperoncino in polvere 1 pizzico
  • Pangrattato 100 gr
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate lessare per 5 minuti, in acqua salata bollente, delle melanzane con la buccia tagliate a tocchetti.

    Melanzane all'algerina
  • 2

    A giusta cottura tritate le melanzane, aggiungendovi le uova intere, l'aglio schiacciato, l'olio, la noce moscata, il peperoncino, il sale e il pepe.

    Melanzane all'algerina
  • 3

    Versate il tutto in una teglia, cospargete di pangrattato e ponete delle piccole noci di burro.

    Melanzane all'algerina
  • 4

    Cuocete a forno moderato per circa mezz'ora.

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