Quando arriva l'estate, non c'è nulla di più buono di un bel piatto di melanzane arrosto. Semplici da fare, piacciono a tutti e non richiedendo grossa abilità in cucina, sono perfette per chi vuole portare a tavola un contorno saporito senza star troppo tempo dietro alla preparazione. Procuratevi delle belle melanzane grosse e il gioco è fatto! Con il battuto di aglio e olio verranno davvero saporite! Prova anche le imbattibili melanzane sott'olio. Scopri le nostre migliori ricette con le melanzane.

Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta. Se amate come noi questo ingrediente, vi consigliamo di realizzare anche le melanzane alla scapece e le melanze grigliate!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Melanzane 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola
Prezzemolo 1 ciuffo
Spicchio di aglio 2
Peperoncino rosso piccante 1
Sale q.b.

Ciotola / Forno / Teglia

1
Versate l'olio extravergine d'oliva in una ciotola ed unitevi il prezzemolo tirtato, l'aglio tritato, il peperoncino ed il sale; mescolate per amalgamare gli ingredienti e mettete da parte a macerare.

2
Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Incidete profondamente la polpa in orizzontale ed in verticale.

3
Adagiate le melanzane in una teglia da forno foderata con della carta forno ed irroratele con l'olio aromatizzato preparato in precedenza.

4
Infornate le melanzane a 180°C per circa 30 minuti o a cottura completa.

5
Servitele sia calde che tiepide.

Se volete arricchire la preparazione potrete aggiungere alle melanzane, dopo averle condite con l'olio aromatizzato, dei tocchetti di pomodoro spellato.