Se c'è una cosa davanti alla quale non si può davvero resistere sono le melanzane con pangrattato! Dire buone non renderebbe giustizia al loro effettivo sapore e di certo sono irresitibili sia a pranzo che a cene! Non propriamente un piatto light ma ogni tanto è uno sfizio che ci si può concedere. Provate questa ricetta squisita e se amate le melanzane come le amiamo noi, provate anche a farle in agrodolce!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Note: + 30 minuti di ammollo
- Melanzane 1 kg
- Farina 180 gr
- Pangrattato 200 gr
- Uova 4
- Olio di arachidi 1 l
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate ed affettate le melanzane, quindi trasferitele in una ciotola molto capiente insieme ad acqua e sale.
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2
Dopo circa 30 minuti, prelevate le fette di melanzana dall'acqua e passatele velocemente nella farina, salatele, pepatele e inzuppatele nelle uova sbattute.
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3
Passate le fette di melanzana, infine, nel pangrattato.
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4
Scaldate abbondante olio per fritture in una padella piuttosto capiente e, non appena ben caldo, tuffatevi le fette di melanzana panate.
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5
Servite immediatamente le melanzane fritte ancora ben calde.