
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1
- 2 kg di melanzane piccole
- 10 g di foglie di menta
- 150 g di caciocavallo
- 150 g d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di zucchero.
Preparazione
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1
Lavare le melanzane e praticare un taglio nella pancia. Salare e farle spurgare in un colapasta. Tagliare a cubetti il fonnaggio, l'aglio a fettine e tritare la menta e il pepe. Con questi ingredienti imbottire le melanzane e tarle rosolare in una padella.
In un'altra padella, far rosolare in olio caldo la cipolla, versare la salsa, il sale, lo zucchero e l'aceto. Aggiungere le melanzane e farle cuocere.Servire calde oppure fredde.
Come far spurgare le vongole
Come rosolare
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