Name: Mezze maniche con fagioli e calamari
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Mezze maniche 400 gr; Calamaro 400 gr; Fagioli cannellini già lessati 200 gr; Pomodoro pelato 200 gr; Spicchio di aglio 1; Prezzemolo 1 ciuffo; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale q.b.

Mezze maniche con fagioli e calamari, ovvero un mare e monti un po' rivisitato dove a rappresentare i monti (o meglio la terra) ci sono i fagioli e i calamari, invece, per la parte di mare.Ovviamente per la realizzazione di questo piatto servono dei calamari freschissimi e dai fagioli cannellini anche già cotti purché di primissima qualità.Un piatto unico per le occasioni speciali e per impressionare i vostri ospiti.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
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Mezze maniche 400 gr
Calamaro 400 gr
Fagioli cannellini già lessati - 200 gr
Pomodoro pelato 200 gr
Spicchio di aglio 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Padella / Pentola

1
Scaldate un fondo d'olio con due spicchi d'aglio sbucciati in una padella.

2
Nel frattempo tagliate i ciuffi di calamari.

3
Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite i ciuffi di calamaro e fateli rosolare a fuoco vivace.

4
Affettate le teste di calamaro ad anelli.

5
Aggiungete i pomodori pelati in padella, quindi unite anche gli anelli di calamaro.

6
Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e tuffate la pasta.

7
Togliete l'aglio ed unite i fagioli cannellini già cotti alla padella e lasciate insaporire il tutto ammorbidendo il sugo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.