Preparazione

• 1

  Scaldate un fondo d'olio con due spicchi d'aglio sbucciati in una padella.

  

• 2

  Nel frattempo tagliate i ciuffi di calamari.

  

• 3

  Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite i ciuffi di calamaro e fateli rosolare a fuoco vivace.

  

• 4

  Affettate le teste di calamaro ad anelli.

  

• 5

  Aggiungete i pomodori pelati in padella, quindi unite anche gli anelli di calamaro.

  

• 6

  Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e tuffate la pasta.

  

• 7

  Togliete l'aglio ed unite i fagioli cannellini già cotti alla padella e lasciate insaporire il tutto ammorbidendo il sugo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.

  

• 8

  Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il sugo, saltate per condire alla perfezione.

  

• 9

  Aggiungete in padella del prezzemolo fresco tritato.

  

• 10

  Servite le mezze maniche con altro prezzemolo tritato ed un giro d'olio a crudo.

Come far sfrigolare il burro

Come rosolare

Come lessare

Come tritare