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Mezze maniche con fiori di zucca e provola

Se cercate un primo piatto veloce, colorato, che piaccia a tutti, magari da portare a tavola durante una cena estiva, le mezze maniche con fiori di zucca e provola sono proprio ciò che fa per voi. La ricetta è facilissima ed è assolutamente fattibile anche da chi non è molto esperto in cucina.

Che buono questo piatto di pasta con i fiori di zucca e provola, un primo piatto semplice e molto saporito che però non risulta mai banale!

Basterà acquistare dei fiori belli freschi e il segreto è tutto lì...l'aggiunta di un formaggio gustoso randerà tutto davvero eccezionale.

Se li amate particolarmente, ecco per voi altre ricette da fare con i  i fiori di zucca 

Mezze maniche con fiori di zucca e provola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilit√† Alimenti media
  • Mezze maniche 400 gr
  • Fiori di zucca 250 gr
  • Scamorza affumicata 250 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per fare le mezze maniche con fiori di zucca e provola pulite i fiori di zucchine privandoli dei filamenti e del pistillo interno, poi tagliarli a striscioline.

     

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  • 2

    In una larga padella fate imbiondire l'aglio ed eliminatelo appena dorato.Unite i fiori di zucca e lasciateli appassire a fuoco vivo per pochi istanti. Salate.

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  • 3

    A questo punto dedicatevi alla scamorza che va tagliata a cubetti.

     

     

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  • 4

    Lessate le mezze maniche in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltarli velocemente nel tegame con i fiori di zucchina aggiungendo il basilico a piacere e poca acqua di cottura amalgamando il tutto.

    Aggiungere del pepe.

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  • 5

    In ultimo unite  la scamorza tagliata a cubetti fuori dal fuoco e le foglioline di basilico.Servite con una spolverata di pepe nero macinato

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Consiglio

  • Che altro tipo di pasta potrei usare?

    Ci sta bene anche un fusillo o un tortigliorne, ti consigliamo comunque una pasta rigata.

    Come faccio a vedere che i fiori sono freschi?

    Devono essere belli turgidi e non devono presentare macchie. 

    Quando sono più buoni i fiori di zucca?

    Al supermercato si trovano un po' tutto l'anno, ma a lugio e agosto sono veramente splendidi.

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