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Mezze maniche con fiori di zucca e provola

Se cercate un primo piatto veloce, colorato, che piaccia a tutti, magari da portare a tavola durante una cena estiva, le mezze maniche con fiori di zucca e provola sono proprio ciò che fa per voi. La ricetta è facilissima ed è assolutamente fattibile anche da chi non è molto esperto in cucina. Basterà acquistare dei fiori belli freschi e il segreto è tutto lì...l'aggiunta di un formaggio gustoso randerà tutto davvero eccezionale. Se amate i fiori di zucca provate a fare anche questa torta salata

Mezze maniche con fiori di zucca e provola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze maniche 400 gr
  • Fiori di zucca 100 gr
  • Scamorza affumicata 250 gr
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Pecorino romano 50 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Basilico 4 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per fare le mezze maniche con fiori di zucca e provola pulite i fiori di zucchine privandoli dei filamenti e del pistillo interno, poi lavateli delicatamente e lasciateli sgocciolare.

    Mezze maniche con fiori di zucca e provola
  • 2

    In una larga padella fate imbiondire gli spicchi d'aglio ed eliminateli appena dorati.

    Mezze maniche con fiori di zucca e provola
  • 3

    Unite i fiori di zucca e lasciateli appassire a fuoco vivo per pochi istanti. Salate, pepate e togliete dal fuoco.

    Mezze maniche con fiori di zucca e provola
  • 4

    Lessate i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli velocemente nel tegame con i fiori di zucchina aggiungendo la scamorza tagliata a cubettini e le foglioline di basilico.

    Mezze maniche con fiori di zucca e provola Mezze maniche con fiori di zucca e provola
  • 5

    Servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Consiglio

  • Che altro tipo di pasta potrei usare?

    Ci sta bene anche un fusillo o un tortigliorne, ti consigliamo comunque una pasta rigata.

    Come faccio a vedere che i fiori sono freschi?

    Devono essere belli turgidi e non devono presentare macchie. 

    Quando sono più buoni i fiori di zucca?

    Al supermercato si trovano un po' tutto l'anno, ma a lugio e agosto sono veramente splendidi.

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