Abbinare pesce e verdure? Sì che si può, anzi si deve! Ne nasce in questo modo un mix di sapori davvero eccelente. Ecco allora per voi un primo piatto facile da fare e dal gusto eccellente: mezze penne con ombrina e zucchine. Questa preparazione non è per nulla complicata, vi servirà solo un po' di manualità nel pulire il pesce, ma qualora non vogliate farlo potete chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di sfilettarlo. Se amate questo genere di abbinamenti provate anche quest'altra ricetta: risotto con gamberetti e zucchine!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Reperibilità Alimenti media

Mezze penne 400 gr
Ombrina filetti - 2
Zucchine 4
Spicchio di aglio 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Padella / Pentola

1
Scaldate un giro d'olio extravergine in una padella insieme ad uno spicchio d'aglio.

2
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele in quarti, rimuovete la parte di polpa più semosa e tagliate il resto a tocchetti.

3
Quando l'olio è caldo, aggiungete le zucchine in padella e lasciate rosolare.

4
Nel frattempo, rimuovete la pelle dal filetto di ombrina ed eventuali lische rimaste; quindi tagliate la polpa a bocconcini ed aggiungete in padella. Regolate di sale.

5
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate a bollore. Quando l'acqua bolle, salate e tuffate la pasta lasciandola cuocere al dente.