Mezzemaniche peperoni e olive: un primo piatto dal gusto decisamente mediterraneo! Semplice da preparare, è un'ottima soluzione per un pranzo di famiglia, come per una cena rustica tra amici. Fare questa ricetta è davvero semplice, vi basteranno pochi ingredienti ma di qualità per avere a tavola un piatto gustoso, allegro e colorato. Il colore dei peperoni sarà molto invitante e il loro profumo farà di certo venire l'acquolina agli altri commensali. Una ricetta perfetta per una serata estiva stagione in cui i peperoni sono al massimo dle loro splendore e del loro gusto. Provate questo primo piatto imperidibile e se li amate in maniera particolare, provate anche a farli gratinati: sono favolosi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mezze maniche 350 gr
- Peperoni 2
- Olive nere 25 gr
- Pomodori (o passata di pomodori) - 300 gr
- Cipolle 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate, svuotate e tagliate i peperoni a tocchetti.
In una padella capiente fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e fatevi appassire la cipolla affettata finemente.
Quando la cipolla risulta appassita, unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire.
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2
Unite, quindi i peperoni preparati in precedenza, date una sfumata d'aceto e regolate di sale.
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3
Dopo circa 10 minuti di cottura, unite le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.
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4
Mescolate e portate il tutto a cottura.
Nel frattempo lessate al dente le mezzemaniche in abbondante acqua salata, scolatele e trasferitele direttamente in padella con il sugo.
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5
Condite bene la pasta e servitela immediatamente.