
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 150 g di fettine di pane raffermo
- 200 g di latte intero
- 1 uovo intero ed 1 tuorlo
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiai di farina bianca
- 1 cucchiaio di farina gialla
- 1 grappolo di uva bianca
- 1 mela e 1 pera
- 1 ciuffetto di aghi di rosmarino
- zucchero in granella
- uva sultanina precedentemente ammollata
- burro per ungere la tortiera
- farina per infarinare la tortiera
- olio d'oliva
- sale.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Ponete le fettine di pane in una ciotola ampia, versatevi sopra il latte; dopo circa un'ora condite appena con sale, quindi unite fettine di mela e di pera, private della pelle e dei torsoli e la scorza di limone grattugiata, lo zucchero, gli acini di uva, l'uva sultanina; infine la farina bianca e quella gialla. Spaccatevi l'uovo e con un cucchiaio di legno lavorate bene, mescolando il tutto.
Ora, imburrate e infarinate la tortiera, versatevi il composto e stendetelo uniformemente; sopra distribuitevi un filo di olio, poi la ganella di zucchero e il rosmarino tritato finemente. Mettete nel forno già caldo a 170-180 ° , e lasciate cuocere la torta per circa un 'ora. Si serve sia tiepida che fredda.
Come amalgamare
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